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JAMBUR (Cantimpalos) - JAMONES - PIEZA - JAMON SERRANO · 7.2KG
Ref. 2008
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DescripciónJAMON SERRANO CURADO
Pieza osteomuscular que forma la extremidad trasera del cerdo,
correspondiente al despiece de animales aptos para el consumo y
separada de la semicanal en un punto no anterior al extremo del
hueso de la cadera.
Estas piezas son sometidas a la acción adecuada de la sal común y
demás ingredientes autorizados propios de la salazón en forma
sólida, que garantiza su conservación para el consumo después del
secado-maduración, y que les otorga unas características
especiales.Composición
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